Mozzarella de Búfala Campana DOP Orgánica
Casi perfecta, sin el casi
Sostenibilidad, circularidad, respeto: la certificación de búfala orgánica requiere métodos casi totalmente naturales y estándares de calidad prácticamente inflexibles. «Sin ánimo de presunción, aquí no existe el ‘casi’.»
Si fuera un sueño:
Una noche soñé que comía una estrella. Era blanca, brillante, divina. Era mozzarella.
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Perfectamente natural, naturalmente perfecto.
