A Voie Lactée Casertane.
Tradition et innovation
Ponte Reale représente une réalité innovante dans son secteur, alliant la plus ancienne tradition à des concepts de pointe tels que la durabilité et la responsabilité d’entreprise. C’est pourquoi elle a été la première entreprise à croire en la production de mozzarella de bufflonne biologique AOP, un produit devenu avec le temps le véritable fleuron de l’entreprise.
Le défi
Notre entreprise s’étend sur une superficie d’environ 1000 hectares, un lieu où la nature s’exprime dans toute sa grandeur. Réussir à maintenir – et à préserver – une structure à gestion familiale, tout en étant présents avec nos produits non seulement sur le territoire national, mais également dans tous les pays d’Europe occidentale, en Amérique du Nord et au Japon, est un défi que nous essayons de relever chaque jour et que nous sommes heureux d’affronter.
Consortium de protection de la mozzarella de bufflonne AOP
Nous croyons que l’alimentation est avant tout une question de culture. Nous sommes membres et soutiens du consortium de protection de la mozzarella de bufflonne AOP, et nous sommes également une ferme pédagogique, organisant des visites guides de nos installations afin de montre en toute transparence la qualité des processus qui mènent à la création d’un produit aussi extraordinaire que notre mozzarella de bufflonne AOP.
