Le lieu du lait.
CP 81010
Notre terroir est le lieu de la mozzarella.
Ponte Reale est situé dans une très ancienne réserve de chasse bourbonienne, toujours considérée comme l’un des lieux les plus beaux et préservés de l’ensemble du « Royaume des Deux-Siciles ».
Entre la Campanie et le Molise
Ces lieux, situés à la frontière entre la Campanie et le Molise, font partie du Parc National du Matese et de la réserve naturelle « le Mortine », s’étendant sur la vallée de l’Alto Volturno, qui sert de tampon entre le Parc National des Abruzzes et celui du Matese. Chaque endroit possède des excellences qui composent son patrimoine agroalimentaire. Ici, essayez de la contester : c’est là que la mozzarella de bufflonne est née.
Rural, authentique, spontané.
Pour nous, c’est le lieu du lait, l’endroit qui engendre tout, le lieu dont nous dépendons et que nous honorons. Et comme tout débiteur respectable, nous ne forçons rien : moins nous le touchons, plus il nous récompense.
